大蒜網設備的(de)應(ying)用、工作原理和(he)優點大家來(lai)了解一下(xia)。

　　一、大蒜(suan)網設備(bei)的應用。

　　大蒜網設備(bei)又稱(cheng)大蒜烘(hong)干設備(bei)、烘(hong)干室和(he)大蒜烘(hong)干。

　　大(da)蒜(suan)(suan)富含蒜(suan)(suan)氨(an)酸。在蒜(suan)(suan)氨(an)酸酶的(de)作(zuo)用下，形成揮發性硫化(hua)物，即蒜(suan)(suan)氨(an)酸，具(ju)有(you)特殊(shu)的(de)辣(la)味，具(ju)有(you)開(kai)胃、抑菌、殺菌的(de)作(zuo)用。用現代技術將大(da)蒜(suan)(suan)加(jia)工成干制品，既(ji)能保留(liu)原有(you)的(de)風味和營養，又能在食用前(qian)軟化(hua)大(da)蒜(suan)(suan)的(de)獨特風味，大(da)大(da)延長了儲存時(shi)間。目前(qian)，大(da)蒜(suan)(suan)干制品主要用于(yu)調味品的(de)生產。大(da)多數使(shi)用空氣能熱泵(beng)的(de)大(da)蒜(suan)(suan)干燥機時(shi)間短，操作(zuo)簡單。

　　二、大蒜網設備的工作原理。

　　大(da)蒜網設備(bei)是(shi)一(yi)種新型高(gao)(gao)效節能干燥(zao)(zao)設備(bei)。其工(gong)作原理是(shi)根據(ju)逆卡諾(nuo)循環原理，根據(ju)干燥(zao)(zao)物(wu)料(liao)的特(te)性調節溫(wen)度(du)和濕(shi)度(du)。它高(gao)(gao)度(du)智能化(hua)，干燥(zao)(zao)過程不需要特(te)殊監督。物(wu)料(liao)干燥(zao)(zao)或干燥(zao)(zao)溫(wen)度(du)達到后，機(ji)組會自(zi)動停機(ji)，達到節能效果。該裝置在常(chang)溫(wen)常(chang)壓下運行，具有節能的特(te)點。其節能比(bi)(bi)電(dian)熱管紅外線節能50%，比(bi)(bi)燒油節能40%，比(bi)(bi)燒煤節能30%，一(yi)度(du)電(dian)被用作四度(du)電(dian)。

　　將(jiang)蒜(suan)(suan)片均勻鋪在不銹(xiu)鋼托盤上，溫度控制在55-60左右，烘烤6-8小時。干(gan)(gan)燥(zao)過程中，注意(yi)干(gan)(gan)燥(zao)室內蒜(suan)(suan)片的(de)(de)干(gan)(gan)燥(zao)，排(pai)出的(de)(de)熱(re)風和水分(fen)量要穩定。干(gan)(gan)燥(zao)后(hou)期，由于蒜(suan)(suan)片中有細小的(de)(de)蒜(suan)(suan)纖維(wei)和粘稠(chou)的(de)(de)液體，蒜(suan)(suan)片的(de)(de)水分(fen)遷移和蒸(zheng)發變得緩(huan)慢，將(jiang)蒜(suan)(suan)片干(gan)(gan)燥(zao)至水分(fen)含量在4-6%以內。

　　三、大蒜網設備的優點。

　　1. 干(gan)燥環境清潔，無(wu)廢(fei)氣、廢(fei)水(shui)、廢(fei)渣(zha)排(pai)放(fang)。

　　2. 具有可(ke)控的溫(wen)濕度調節功能(neng)，控制精(jing)度高，能(neng)夠滿足高端市場(chang)的需求。

　　3. 干燥后的產品(pin)質量(liang)好(hao)，產量(liang)大(da)，附加值高。

　　4. 提高成品效率，降低干品不(bu)良率。

　　5. 它適用范圍廣，不受氣候和環境的限(xian)制，可以(yi)全天生產(chan)。

　　6. 保溫效果好，可節(jie)(jie)省(sheng)人工成本50%。與(yu)電熱管、紅外線、微(wei)波相比節(jie)(jie)能(neng)50%以上，與(yu)燃油相比節(jie)(jie)能(neng)40%，與(yu)燃煤相比節(jie)(jie)能(neng)30%。