大蒜網設備的應(ying)用、工作原理(li)和優點大家(jia)來了(le)解(jie)一下。

　　一、大(da)蒜網設備的應用。

　　大(da)蒜網設備又(you)稱大(da)蒜烘(hong)(hong)(hong)干(gan)設備、烘(hong)(hong)(hong)干(gan)室(shi)和大(da)蒜烘(hong)(hong)(hong)干(gan)。

　　大(da)(da)蒜(suan)(suan)富含蒜(suan)(suan)氨(an)酸。在蒜(suan)(suan)氨(an)酸酶的(de)(de)(de)作(zuo)用下，形成揮發性硫化(hua)物，即蒜(suan)(suan)氨(an)酸，具(ju)(ju)有特殊的(de)(de)(de)辣味，具(ju)(ju)有開胃、抑菌、殺菌的(de)(de)(de)作(zuo)用。用現(xian)代技術將大(da)(da)蒜(suan)(suan)加工(gong)成干(gan)制(zhi)品(pin)，既能(neng)保(bao)留原有的(de)(de)(de)風味和營養，又能(neng)在食用前軟化(hua)大(da)(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)(de)獨特風味，大(da)(da)大(da)(da)延長了儲存時(shi)間。目前，大(da)(da)蒜(suan)(suan)干(gan)制(zhi)品(pin)主要用于調味品(pin)的(de)(de)(de)生產。大(da)(da)多數使用空(kong)氣能(neng)熱泵的(de)(de)(de)大(da)(da)蒜(suan)(suan)干(gan)燥機時(shi)間短，操作(zuo)簡單。

　　二、大蒜網設備的工作原理。

　　大蒜網(wang)設(she)備(bei)是一(yi)種新型高效(xiao)節(jie)能(neng)(neng)(neng)干(gan)燥設(she)備(bei)。其工作原理是根據(ju)逆卡諾循環原理，根據(ju)干(gan)燥物(wu)料(liao)的特性(xing)調節(jie)溫(wen)度和濕(shi)度。它高度智能(neng)(neng)(neng)化，干(gan)燥過程不需要特殊(shu)監督。物(wu)料(liao)干(gan)燥或干(gan)燥溫(wen)度達到后，機組會自(zi)動(dong)停機，達到節(jie)能(neng)(neng)(neng)效(xiao)果。該(gai)裝(zhuang)置(zhi)在常溫(wen)常壓下運(yun)行，具有節(jie)能(neng)(neng)(neng)的特點。其節(jie)能(neng)(neng)(neng)比(bi)(bi)電熱(re)管(guan)紅外線節(jie)能(neng)(neng)(neng)50%，比(bi)(bi)燒油節(jie)能(neng)(neng)(neng)40%，比(bi)(bi)燒煤節(jie)能(neng)(neng)(neng)30%，一(yi)度電被用作四(si)度電。

　　將蒜(suan)(suan)片(pian)均(jun)勻(yun)鋪在不銹鋼托盤上，溫度控制在55-60左右，烘(hong)烤6-8小時。干(gan)(gan)燥過程中，注意(yi)干(gan)(gan)燥室內蒜(suan)(suan)片(pian)的(de)干(gan)(gan)燥，排出的(de)熱風和水分(fen)量(liang)要穩(wen)定。干(gan)(gan)燥后期，由于蒜(suan)(suan)片(pian)中有細(xi)小的(de)蒜(suan)(suan)纖維(wei)和粘稠的(de)液體，蒜(suan)(suan)片(pian)的(de)水分(fen)遷移(yi)和蒸(zheng)發變得緩慢，將蒜(suan)(suan)片(pian)干(gan)(gan)燥至水分(fen)含量(liang)在4-6%以內。

　　三、大蒜網設備的優點。

　　1. 干燥(zao)環境(jing)清潔，無廢(fei)氣、廢(fei)水、廢(fei)渣排(pai)放(fang)。

　　2. 具有可控(kong)的(de)溫濕(shi)度(du)調(diao)節功能，控(kong)制精度(du)高，能夠滿足高端(duan)市場(chang)的(de)需求。

　　3. 干燥后的產(chan)品質量好，產(chan)量大，附加值高(gao)。

　　4. 提(ti)高成品效率，降低干(gan)品不良(liang)率。

　　5. 它適用范圍(wei)廣，不受氣候(hou)和環境(jing)的限制，可以全天生產。

　　6. 保溫(wen)效果好，可節(jie)省人工成本(ben)50%。與(yu)電熱管、紅外線(xian)、微波(bo)相比(bi)節(jie)能(neng)(neng)(neng)50%以上，與(yu)燃(ran)油相比(bi)節(jie)能(neng)(neng)(neng)40%，與(yu)燃(ran)煤相比(bi)節(jie)能(neng)(neng)(neng)30%。