大蒜深加工前景怎么樣？有哪些技術？大蒜網設備帶(dai)你去(qu)看(kan)看(kan)。中國(guo)是世界大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)主產(chan)區之一，中國(guo)大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)(de)品(pin)質一直受到世界的(de)(de)(de)認可(ke)。然而，多(duo)年來(lai)(lai)，大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)在(zai)中國(guo)一直被用作國(guo)內(nei)外(wai)市(shi)場的(de)(de)(de)原料。由(you)于國(guo)內(nei)市(shi)場和出口配(pei)額的(de)(de)(de)限制，許多(duo)大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)產(chan)區的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)沒能給農民帶(dai)來(lai)(lai)收獲年的(de)(de)(de)豐收喜悅，大(da)(da)(da)量大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)不得(de)不低價出售或(huo)爛在(zai)地里。這是非常令人(ren)痛心的(de)(de)(de)。其實除了(le)生蒜(suan)(suan)，還可(ke)以(yi)做成加工品(pin)。大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)深(shen)加工前景(jing)怎(zen)么樣(yang)？有哪些技(ji)術？大(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)網設備帶(dai)你去(qu)看(kan)看(kan)。

　　1. 大蒜網設備：大蒜深加工產品的前景。

　　大蒜網設備說一(yi)(yi)個普通的白蒜，市(shi)場(chang)價(jia)只有幾毛錢(qian)。經過特(te)殊的發酵過程(cheng)，可以變(bian)成黑蒜，價(jia)值馬上就(jiu)不一(yi)(yi)樣了。在市(shi)場(chang)上，黑蒜很受消費者歡迎。

　　黑蒜(suan)是(shi)(shi)由生(sheng)蒜(suan)經過特殊加工工藝(yi)制成的。在保留生(sheng)蒜(suan)原有成分的基礎上，還將生(sheng)蒜(suan)的蛋白質轉化為(wei)人(ren)體必需的18種氨基酸(suan)，方便人(ren)體快(kuai)速(su)吸收。吃起來酸(suan)甜，沒有蒜(suan)味。是(shi)(shi)純(chun)天然食品，已(yi)銷往日本、韓國(guo)(guo)等(deng)國(guo)(guo)家(jia)和(he)地區。

　　只(zhi)是從白到黑的(de)一個過(guo)程，附加(jia)值提高(gao)了好幾倍(bei)。

　　大(da)(da)蒜(suan)(suan)網設備說黑(hei)蒜(suan)(suan)是大(da)(da)蒜(suan)(suan)深加(jia)(jia)(jia)工(gong)后的(de)成功(gong)案例。長期(qi)以來，我(wo)國大(da)(da)蒜(suan)(suan)主要以原料和初級產(chan)品(pin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)為主，加(jia)(jia)(jia)工(gong)程度低、附加(jia)(jia)(jia)值低的(de)大(da)(da)蒜(suan)(suan)深加(jia)(jia)(jia)工(gong)產(chan)品(pin)種類較少。有業內(nei)人(ren)士(shi)建議，應進(jin)一步(bu)開發以大(da)(da)蒜(suan)(suan)功(gong)能性物質為基(ji)礎的(de)產(chan)品(pin)，即以大(da)(da)蒜(suan)(suan)素、大(da)(da)蒜(suan)(suan)油、蒜(suan)(suan)氨酸、大(da)(da)蒜(suan)(suan)多糖(tang)和抗氧(yang)化活性物質為主要功(gong)能成分并進(jin)行二次加(jia)(jia)(jia)工(gong)的(de)產(chan)品(pin)，包括食品(pin)、飲料、酒(jiu)類、調味食品(pin)和醫藥產(chan)品(pin)等。

　　綜上所述，大蒜深加工產品前(qian)景良(liang)好。

　　二、大蒜網設備：大蒜深加工產品技術。

　　1. 食物調(diao)料。大(da)(da)蒜(suan)網設備說大(da)(da)蒜(suan)一直是受歡迎(ying)的(de)(de)調(diao)味(wei)(wei)食品，由大(da)(da)蒜(suan)制成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)調(diao)味(wei)(wei)品自然(ran)受到青(qing)睞。大(da)(da)蒜(suan)可制成(cheng)(cheng)(cheng)蒜(suan)米、蒜(suan)香、蒜(suan)奶;也可制成(cheng)(cheng)(cheng)純天然(ran)調(diao)味(wei)(wei)蒜(suan)油。這些(xie)全天然(ran)青(qing)蒜(suan)調(diao)味(wei)(wei)品都保(bao)留了新鮮大(da)(da)蒜(suan)的(de)(de)活性成(cheng)(cheng)(cheng)分和獨特風味(wei)(wei)，不含(han)任(ren)何有害的(de)(de)化(hua)學合成(cheng)(cheng)(cheng)物質(zhi)，食用方(fang)便(bian)，營養(yang)豐(feng)富。

　　2. 大(da)蒜素（大(da)蒜精油(you)）。大(da)蒜網設備說(shuo)大(da)蒜精油(you)是一種抗菌(jun)(jun)(jun)(jun)殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)的藥物，對各種球菌(jun)(jun)(jun)(jun)、大(da)腸桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、傷(shang)寒桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、痢疾桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、百(bai)日咳桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、霉菌(jun)(jun)(jun)(jun)、病毒、阿米(mi)巴等(deng)均有很好的抑制(zhi)(zhi)和殺滅(mie)作用(yong)。可制(zhi)(zhi)成片劑、口服液或葡萄(tao)糖輸液供臨床使(shi)用(yong)。還可以制(zhi)(zhi)成飼料添(tian)加(jia)劑，提(ti)高成活率(lv)。

　　據了解(jie)，每噸(dun)新鮮(xian)大(da)蒜(suan)可提取6.5公斤精油，每公斤大(da)蒜(suan)精油價格(ge)約為300-500，大(da)蒜(suan)素(su)應用廣泛，但需要注意的是(shi)，大(da)蒜(suan)素(su)是(shi)一種極(ji)不穩(wen)定的有機(ji)硫化(hua)物(wu)，容易降解(jie)。因此，大(da)蒜(suan)素(su)的提取和保存非(fei)常困難，不希(xi)望小(xiao)規模(mo)生產(chan)。

　　3. 凍干大蒜。大蒜網設備說冷(leng)凍干(gan)燥技(ji)(ji)術(shu)是(shi)目前(qian)好(hao)的加工(gong)技(ji)(ji)術(shu)，非常成(cheng)熟，已經在歐美和日(ri)本(ben)大(da)量(liang)生產和消費。凍干(gan)大(da)蒜具(ju)有(you)保鮮、保質(zhi)、保味、保色、食用方便、易保存的特點。目前(qian)，國內外食品市(shi)場對凍干(gan)大(da)蒜的需(xu)求旺盛。