大蒜深加工前景怎么樣？有哪些技術？大蒜網設備帶你去看看。中(zhong)國(guo)是世界大(da)(da)蒜(suan)主產區(qu)之一(yi)，中(zhong)國(guo)大(da)(da)蒜(suan)的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)一(yi)直(zhi)受(shou)到(dao)世界的(de)(de)(de)(de)認(ren)可。然而，多(duo)(duo)年來(lai)，大(da)(da)蒜(suan)在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)一(yi)直(zhi)被用作國(guo)內(nei)外市(shi)場的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料。由于國(guo)內(nei)市(shi)場和(he)出口(kou)配額的(de)(de)(de)(de)限制(zhi)，許多(duo)(duo)大(da)(da)蒜(suan)產區(qu)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)蒜(suan)沒能給(gei)農民帶來(lai)收獲年的(de)(de)(de)(de)豐(feng)收喜悅，大(da)(da)量(liang)大(da)(da)蒜(suan)不(bu)(bu)得不(bu)(bu)低價出售(shou)或爛在(zai)(zai)地里。這是非常令人(ren)痛心的(de)(de)(de)(de)。其實除了生蒜(suan)，還可以(yi)做成加(jia)(jia)工品。大(da)(da)蒜(suan)深加(jia)(jia)工前景怎么樣？有哪些技術？大(da)(da)蒜(suan)網(wang)設備帶你去看看。

　　1. 大蒜網設備：大蒜深加工產品的前景。

　　大蒜網設備說(shuo)一個普通(tong)的白蒜，市(shi)場(chang)價(jia)只有幾毛錢。經過特殊(shu)的發酵過程，可以變(bian)成黑(hei)(hei)蒜，價(jia)值馬上就(jiu)不一樣了(le)。在(zai)市(shi)場(chang)上，黑(hei)(hei)蒜很受消費者歡迎。

　　黑(hei)蒜(suan)是由生(sheng)蒜(suan)經過特殊加工(gong)工(gong)藝(yi)制成的。在(zai)保留生(sheng)蒜(suan)原有(you)成分的基礎上，還將生(sheng)蒜(suan)的蛋白質轉化為人體(ti)必需的18種氨基酸，方便人體(ti)快(kuai)速(su)吸收。吃起來(lai)酸甜，沒有(you)蒜(suan)味(wei)。是純天(tian)然食(shi)品，已銷往日本、韓國等國家(jia)和(he)地區(qu)。

　　只是從白到(dao)黑的一個過(guo)程，附加(jia)值提高了好(hao)幾(ji)倍(bei)。

　　大(da)蒜(suan)網設(she)備(bei)說黑蒜(suan)是大(da)蒜(suan)深(shen)加(jia)工(gong)后的(de)成功(gong)案例。長(chang)期以(yi)來，我國大(da)蒜(suan)主(zhu)(zhu)要(yao)以(yi)原料(liao)和初(chu)級產品加(jia)工(gong)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，加(jia)工(gong)程度低(di)、附加(jia)值(zhi)低(di)的(de)大(da)蒜(suan)深(shen)加(jia)工(gong)產品種類(lei)較少。有業內人士建議，應進一步開(kai)發以(yi)大(da)蒜(suan)功(gong)能(neng)性(xing)物質(zhi)為(wei)(wei)基礎的(de)產品，即以(yi)大(da)蒜(suan)素、大(da)蒜(suan)油、蒜(suan)氨酸、大(da)蒜(suan)多糖和抗氧化活(huo)性(xing)物質(zhi)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)要(yao)功(gong)能(neng)成分并進行(xing)二次加(jia)工(gong)的(de)產品，包括(kuo)食品、飲料(liao)、酒(jiu)類(lei)、調(diao)味食品和醫(yi)藥(yao)產品等。

　　綜(zong)上所述，大蒜深(shen)加(jia)工產品前景良好(hao)。

　　二、大蒜網設備：大蒜深加工產品技術。

　　1. 食(shi)(shi)物調(diao)料。大蒜(suan)網設備說(shuo)大蒜(suan)一直是受(shou)歡(huan)迎(ying)的(de)調(diao)味(wei)(wei)食(shi)(shi)品(pin)，由大蒜(suan)制成的(de)調(diao)味(wei)(wei)品(pin)自然受(shou)到青睞。大蒜(suan)可制成蒜(suan)米、蒜(suan)香、蒜(suan)奶;也可制成純天然調(diao)味(wei)(wei)蒜(suan)油(you)。這些全天然青蒜(suan)調(diao)味(wei)(wei)品(pin)都保留了(le)新鮮大蒜(suan)的(de)活性成分和獨特風味(wei)(wei)，不(bu)含任何有害的(de)化學(xue)合成物質，食(shi)(shi)用方便，營(ying)養(yang)豐富。

　　2. 大蒜素（大蒜精油(you)）。大蒜網設備說大蒜精油(you)是一種(zhong)抗菌(jun)殺(sha)菌(jun)的(de)藥物，對各種(zhong)球菌(jun)、大腸桿(gan)菌(jun)、傷寒桿(gan)菌(jun)、痢疾桿(gan)菌(jun)、百日咳桿(gan)菌(jun)、霉(mei)菌(jun)、病毒、阿米巴等均有很好的(de)抑制和殺(sha)滅作用(yong)。可制成(cheng)片劑、口服液或葡萄(tao)糖(tang)輸液供臨(lin)床使用(yong)。還可以制成(cheng)飼料添加(jia)劑，提高成(cheng)活(huo)率。

　　據(ju)了解，每噸新鮮大(da)(da)(da)蒜可提取6.5公(gong)斤精油(you)，每公(gong)斤大(da)(da)(da)蒜精油(you)價格約為300-500，大(da)(da)(da)蒜素應用廣(guang)泛，但需(xu)要注(zhu)意的是，大(da)(da)(da)蒜素是一種(zhong)極(ji)不(bu)穩(wen)定的有機硫(liu)化物(wu)，容易降(jiang)解。因此，大(da)(da)(da)蒜素的提取和保存非(fei)常困難(nan)，不(bu)希(xi)望小規模(mo)生(sheng)產。

　　3. 凍干大蒜。大蒜網設備說冷凍(dong)干(gan)燥技(ji)術是目前好的(de)(de)加(jia)工(gong)技(ji)術，非常成熟，已(yi)經在歐(ou)美和(he)日本大量生(sheng)產和(he)消費。凍(dong)干(gan)大蒜具有保(bao)鮮、保(bao)質、保(bao)味、保(bao)色、食用方便、易保(bao)存的(de)(de)特點。目前，國內外食品市(shi)場對凍(dong)干(gan)大蒜的(de)(de)需求旺盛(sheng)。